mandle
sůl
trochu oleje

Mandle vsypeme do studené vody, přivedeme k varu, povaříme asi minutu, pak scedíme a oloupeme. Opražíme je na oleji za stálého míchání, necháme je okapat a promícháme se solí.

1 lístkové těsto
eidam
šunkový salám
kečup pikantní
oregáno, česnek
vejce na potření

Lístkové těsto rozválíme na tenkou placku, potřeme kečupem, smíchaným s rozetřeným česnekem s trochou soli a oregánem a poklademe po celé ploše plátky šunkového salámu. Posypeme strouhaným sýrem a srolujeme do roličky o průměru asi 4 cm. Potom potřeme rozšlehaným vajíčkem a upečeme v troubě. Nakonec nakrájíme na kolečka.

1 lístkové těsto
200 g mletého masa
1 cibule
12 oliv
2 natvrdo uvařená vejce
4 lžíce rozinek
anglickou slaninu

Nasekanou cibuli podusíme se slaninou nakájenou na kostičky. Přidáme 12 oliv, 2 natvrdo uvařená vejce (obojí nakrájíme), 200 g mletého masa. Nakonec přidáme 4 lžíce rozinek. Ochutíme a osmažíme.
Lístkové těsto vyválíme na sílu nože a vykrajujeme z něho větší kolečka. Na jednu polovinu každého kolečka navršíme lžičku náplně, okraj navlhčíme vodou a přiklopíme druhou polovinou.
Pečící plech opláchneme studenou vodou a narovnáme na něj masové taštičky, které potřeme rozšlehaným žloutkem a pečeme 20 minut v předehřáté troubě na 220 °C. Podáváme teplé i studené.

100 g strouhaného eidamu
100 g rostlinného tuku
150 g hladké mouky
sůl, pepř, sladká paprika, kmín
1 vejce
1 vejce a 2 lžíce mléka na potření

Ze sýra, změklého tuku, mouky, soli, pepře a 1 – 2 lžic vody vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu odležet. Pak vyválíme tenký plát, ze kterého vykrájíme různé tvary. Potřeme je vejcem rozkvedlaným v mléce, posypeme solí, kmínem a paprikou a upečeme dozlatova.

500 g polohrubé mouky
200 g nastrouhaného sýra (polovinu sýra necháme na posypání)
1 Hera
1 dl mléka
20 g kvasnic

Uděláme těsto, po částech rozválíme, nakrájíme pásky a z nich nařežeme trojúhelníky. Ty smotáme od vrcholu do rohlíčků, namočíme v rozšlehaném vejce a sýru se solí. (Je možné naplnit je anglickou slaninou, párkem, sekanou šunkou.)

200 g škvarků
350 g hladké mouky
sůl
1dl mléka
20 g droždí
2 žloutky
2 lžíce smetany
vejce na potření

Škvarky umeleme, přidáme mouku se solí, v mléce rozpuštěné droždí, žloutky, smetanu a dobře vypracujeme. Těsto čtyřikrát rozválíme, přeložíme a necháme 30 minut odpočívat. Znovu rozválíme, třikrát přeložíme a necháme ještě 30 minut odpočívat. Potom rozválíme na asi 2 cm silný plát, rádýlkem uděláme mřížku a vykrájíme placičky, které položíme na vymazaný plech. Necháme ještě chvíli kynout, pak je potřeme vejcem a upečeme.

250 g sýra Primátor nebo Eidam
2 vejce
vegeta
mletý pepř
mletý kmín (může být i jiné koření – podle chuti)
strouhanka
olej na usmažení

Z ingrediencí uděláme těsto, z kterého tvarujeme menší koule a smažíme na oleji. Jsou výborné i studené.

250 g Smetolu
2 sklenice hladké mouky
1 lžička soli
2 smetanové sýry

Zpracuje v těsto, vyválíme v plát, ze kterého vykrajujeme kolečka, potřeme vajíčkem a ozdobíme půlkou vlašského ořechu. Upečeme v troubě.

250 g tvarohu
250 g hladké mouky
250 g Hery
1 žloutek

Vše zpracujeme v těsto, rozválíme, pomažeme bílkem, posolíme, pokmínujeme a rádýlkem rozřežeme na tyčinky a dáme upéct.

200 g polohrubé mouky
60 g strouhaného sýra eidam
150 g tuku (Smetol + sádlo)
40 g droždí
4 lžíce mléka
sůl, kmín celý

Vše zpracujeme v těsto a necháme půl hodiny odpočinout. Potom na vále vyválíme silnější plát, potřeme bílkem a sypeme solí a kmínem.Rádýlkem nakrájíme na tyčinky, které přeneseme na plech a upečeme.