200 g škvarků
350 g hladké mouky
sůl
1dl mléka
20 g droždí
2 žloutky
2 lžíce smetany
vejce na potření

Škvarky umeleme, přidáme mouku se solí, v mléce rozpuštěné droždí, žloutky, smetanu a dobře vypracujeme. Těsto čtyřikrát rozválíme, přeložíme a necháme 30 minut odpočívat. Znovu rozválíme, třikrát přeložíme a necháme ještě 30 minut odpočívat. Potom rozválíme na asi 2 cm silný plát, rádýlkem uděláme mřížku a vykrájíme placičky, které položíme na vymazaný plech. Necháme ještě chvíli kynout, pak je potřeme vejcem a upečeme.