Hermelín
mozzarella
olivový olej
vinný ocet
sůl
směs pepřů
chilli papričky
bazalka
oregano

Sýry nakrájíme na menší kousky a ukládáme do sklenice. Zalijeme je nálevem z několika lžic olivového oleje, bílého vinného octa, soli, drcené směsi pepřů, malých sušených chilli papriček, nasekané bazalky a oregana. Necháme marinovat v lednici přes noc. Nakládané sýry jsou vhodné i k vínu nebo pivu.