1. Látkový ubrousek složte na čtvrtinu, papírové jsou už takto složené od výrobce. Jednotlivé chlopně přehněte dolů podle nákresu. Každá chlopeň je menší než předcházející o 15 až 20 mm. Levou i pravou stravu zahněte pod ubrousek a kapsa na příbory je na světě.

2. První chlopeň přehněte na čtyři stejně široké díly (protiklady jako u papírové harmoniky) a vrstvěte sklady na sebe. Stejně postupujte i s druhou chlopní. Dvěma zbylým zahněte rohy pod ubrousek a přeložte ho na polovinu.

3. U ubrousku složeného pouze na polovinu přehněte okraj dozadu a spodní okraj dopředu o 2 cm. Poté ohněte rohy v horní části dopředu a ve spodní části dozadu. Ubrousek přehněte na polovinu a dostanete tak oba „límce“na sebe. Spodní okraj otočte nahoru a oba rohy zahněte pod ubrousek.

4. Ubrousek složte na polovinu, oba horní rohy ohněte dopředu a vzniklou špičku přehněte dolů. Ubrousek otočte a opět přehněte oba rohy dopředu. Zbylou část poskládejte jako papírovou harmoniku. Tu uprostřed zmáčkněte do vějíře.