Radostné Vánoce » Ryba

Pstruzi na víně s mandlemi

jirka — Fri, 24 Jul 2015 00:47:19 +0000

6 pstruhů citrónová šťáva 2 dl bílého vína 80 g másla 4 lžíce oleje 100 g mandlí sůl, citron, petrželka Opláchnuté mandle vložíme do studené vody, přivedeme k varu, povaříme minutu, pak je ocedíme, oloupeme a osmahneme na dvou lžících oleje. Očištěné pstruhy pokapeme citrónovou šťávou a necháme čtvrt hodiny odležet. Osolíme je, vložíme na […]

Příspěvek Pstruzi na víně s mandlemi pochází z Radostné Vánoce

Kapr s houbami

jirka — Fri, 24 Jul 2015 00:45:36 +0000

(pro 1 osobu) 200 g kapra 2 malé cibule 20 g másla 5 cl bílého vína 35 g žampionů (čerstvých hub) 5 cl šlehačky kopr cukr ½ citrónu sůl hladká mouka citrónová šťáva Z porcí kapra odstraníme páteřní kost, vrchní část porcí nařízneme a do zářezů zasuneme dílky citrónu. Porce kapra osolíme a obalíme v […]

Příspěvek Kapr s houbami pochází z Radostné Vánoce

Kapr po staropražsku

jirka — Fri, 24 Jul 2015 00:44:35 +0000

(pro 1 osobu) 200 g kapra 30 g másla ½ vařeného vejce ½ citrónu zelená petrželka 1 lžíce oleje sůl, pepř Omyté a osušené porce kapra osolíme. Střed porcí z hřbetní strany nařízneme a vložíme kolečko citrónu. Na pánvi porce kapra opečeme na oleji. Upečené porce ryby vyjmeme, narovnáme na větší talíř, ochutíme rozpuštěným máslem, […]

Příspěvek Kapr po staropražsku pochází z Radostné Vánoce

Rybí filé na másle s kmínem

jirka — Fri, 24 Jul 2015 00:42:47 +0000

800 g rybího filé nebo 4 kousky mořské štiky (hejka) 50 g másla ½ lžičky kmínu sůl Osolené porce filé nebo štiky položíme na vymaštěný pekáček, posypeme kmínem a hoblinkami z másla a upečeme doměkka v troubě. Podle potřeby během pečení podlijeme. Podáváme s brambory, vařeným hráškem a mladou karotkou.

Příspěvek Rybí filé na másle s kmínem pochází z Radostné Vánoce

Kapr na česneku

jirka — Fri, 24 Jul 2015 00:41:55 +0000

kapr očištěný, vykuchaný 1500 g sůl 1 g pepř mletý olej česnek 10 dkg másla Porce masa osolíme, opepříme, zvolna upečeme na oleji, zastříkneme trochou vody a udusíme doměkka. Před dodušením přidáme do šťávy – výpeku máslo a necháme rozpustit. Porce kapra přelijeme připravenou šťávou. Jako přílohu podáváme různě upravené brambory a doplněk jemnější zeleninové […]

Příspěvek Kapr na česneku pochází z Radostné Vánoce

Kapr „načerno“

jirka — Fri, 24 Jul 2015 00:41:26 +0000

4 široké porce kapra 2 lžíce másla ½ malého celeru kousek mrkve a petržele 1 citrón 1 středně velká cibule 5 zrn pepře 3 zrna nového koření 1 bobkový list sůl lžíce rybízové zavařeniny 1 ½ lžíce hladké mouky 3 – 4 lžíce strouhaného perníku hrst sušených švestek plná lžíce rozinek asi 10 loupaných mandlí […]

Příspěvek Kapr „načerno“ pochází z Radostné Vánoce

Smažený kapr

jirka — Fri, 24 Jul 2015 00:39:27 +0000

6 porcí kapra hladká mouka 2 vejce mléko strouhanka sůl tuk na smažení citrón Očištěné porce kapra pokapeme citrónovou šťávou a necháme čtvrt hodiny odležet. Pak je osušíme, osolíme, obalíme v mouce, ve vejcích rozšlehaných se třemi lžícemi mléka a ve strouhance a zvolna smažíme ve vyšší vrstvě tuku po obou stranách dočervena. Vyšší porce […]

Příspěvek Smažený kapr pochází z Radostné Vánoce

Polévka z rybího filé

jirka — Fri, 24 Jul 2015 00:38:22 +0000

2 porce rybího filé asi 1 – 2 hrsti zeleniny pod svíčkovou (mrkev, celer, petržel) 1 cibuli 1 mrkev bylinky čerstvé nebo sušené asi 1 svazeček – bazalka, libeček, petržel několik kuliček jalovce kousek másla hladkou mouku na jíšku Rybí filé vložíme spolu s pokrájenou cibulí a mrkví, svazkem bylinek a několika kuličkami jalovce do […]

Příspěvek Polévka z rybího filé pochází z Radostné Vánoce

Rybí polévka

jirka — Fri, 24 Jul 2015 00:36:03 +0000

hlava a vnitřnosti z většího kapra nebo ze dvou menších 3 vrchovaté lžíce kořenové zeleniny pokrájené na jemné nudličky (mrkev, celer, petržel) 1 menší cibule sůl, pepř, nové koření na vložku: 3 vejce Z hlavy odstraníme oční bulvy a žábry vystřihneme, omyjeme a dáme do hrnce s vodou spolu s vnitřnostmi (jikry, mlíčí, maso, srdce) […]

Příspěvek Rybí polévka pochází z Radostné Vánoce